Pakistanska hrana – 15 jedi, brez katerih ne boste mogli živeti

Pakistan je a živahen narod prijaznih ljudi in odlične hrane, ki jo preostali svet šele odkriva. Talilni lonec različnih kultur in geografije, raznolikost te države je tisto, zaradi česar je tako posebna.

Od gorskih restavracij do lokalov ob prometni metropolitanski cesti živahno živilsko skupnost ne pusti neprevrnjenega kamna pri iskanju najboljših spojev okoli njih. Domačini vsak dan praznujejo hrano in medtem ko so zelo ponosni na svojo tradicionalno hrano, kuharji po vsej državi drug drugega vedno preganjajo z inovacijami in novimi preobrati vzhodne in zahodne hrane.

V državi, kjer je hrane na pretek, je lahko izbira naslednjega obroka nekoliko zastrašujoča. Torej, ko prvič obiščete Pakistan, se prepričajte, da imate na svojem seznamu že nekaj najboljših pakistanskih jedi. Da bi vam pomagali doživeti najboljše, smo naredili seznam najboljših jedi v Pakistanu, ki jih morate poskusiti vsaj enkrat, saj je to vse, kar je potrebno, da se zaljubite.

• Kakšna je hrana v Pakistanu?
• 15 najbolj ikoničnih pakistanskih prehrambenih izdelkov vseh časov
• Končne misli

Kakšna je hrana v Pakistanu?

Pakistan je morda majhna država, vendar jo na stotine različnih etničnih skupin in njihovih podskupin imenuje dom. Potem je tu še geografska raznolikost z obalnimi mesti, gorskimi vasmi, hribovitimi mesti, naselji ob rekah in kmetijskimi provincami. Vsa ta raznolikost vodi v kulturno raznolikost in s tem izbor priljubljenih jedi, ki jih definirajo njeni ljudje. Nekatere stvari pa ostajajo običajne po vsej državi in ​​nobena hrana ni popolna brez krožnika kuhanega riža ali rotija. Roti je tisto, čemur bi rekli somun in je pripravljen na veliko različnih načinov, ki dajejo vsakemu poseben okus in teksturo.

Raziskovanje Pakistana bodo še bolj posebni z okusnimi jedmi, ki bodo spremljale vaša potovanja.

kako potovati po svetu brez denarja

Narod pridela na stotine različnih začimb in natanko ve, kako jih dodati hrani, da popestri okus. Medtem ko je pakistanska kuhinja polna okusov, je tudi vroča! Če niste vajeni rdeče paprike in zelenega čilija, imejte ob vsakem obroku raje kozarec mleka.

Čeprav ne boste našli svinjine, bo vaša izbira mesa vključevala piščanca, ovčetino, govedino, jagnjetino in ribe. Hrana v Pakistanu je pod močnim vplivom mogulske kulture, navdih pa je črpala tudi iz sosednjih držav, kar je zdaj povzročilo kuhinje, ki so povsem pakistanske.

to izjemna turneja s hrano v Karačiju vas bo popeljal tja, kamor se domačini odpravijo po najboljše med najboljšimi. In če raziskujete obzidano mesto Lahore, vzemite ta ogled ulične hrane in vaše brbončice vam bodo hvaležne za to!

Pakistanska prehrambena kultura po vsej državi

Hrana v Pakistanu ostaja v središču praznovanj, praznovanj, porok in celo pogrebov v vseh državah. Islamski mesec ramadan ter Eid-ul-Fitr in Eid-ul-Adha dodajo še večjo vnemo pri pripravi hrane in obedovanju.

Vsako mesto in vas v Pakistanu slovi po svoji posebni znamki jedi, številni domačini in turisti pa z velikim veseljem potujejo po državi in ​​uživajo v vsaki specialiteti. Izvrstni recepti pakistanske hrane zagotavljajo edinstvene okuse.

Večja mesta organizirajo celo festivale hrane v velikem obsegu. Obstajajo celotne ulice, posvečene hrani, in vsako gospodinjstvo ima svojo lastno kuhinjsko tradicijo, ki jo praznuje.

Če potrebujete drugega razlog za obisk Pakistana , hrana bi vsekakor morala biti!

484 strani z mesti, kraji, parki,
in VSE odročni kraji, ki jih boste ŽELELI spoznati.
Če si res želiš odkrijte Pakistan , prenesite ta PDF .

15 najbolj ikoničnih pakistanskih prehrambenih izdelkov vseh časov

Pakistan ima najboljšo, najbolj okusno hrano vseh časov, zato se pripravite na čisto blaženost. Od Karačija do Gilgit-Baltistana, v vsakem mestu in vasi vas čaka posebna pojedina.

Tukaj je nekaj najbolj znana pakistanska hrana da poskusiš:

1. Najbolj priljubljena pakistanska jed – Biryani

Biryani je priljubljena pakistanska hrana in morda mislite, da je enak tistemu, ki ga naročite pri lokalnem Indijcu, vendar ne povsem. Če mislite, da ste biryani že jedli, vas čaka presenečenje.

Biryani je na voljo v številnih različicah, vendar ima poseben okus, ki so ga obvladali prodajalci hrane, kuharji in domačini Karačija. Mešanica riža, mesa, curryja, krompirja, paradižnika, zelišč in začimb, okusi kar počijo v ustih že ob prvem grižljaju. V kombinaciji s svežo solato in raita (priloga, pripravljena iz jogurta) ta resno zasvojljiva hrana Desi je nekaj, kar boste videli na kateri koli pustolovski turneji po Pakistanu.

2. Pakistanski zajtrk Go-To – Halwa Puri

Medtem ko večina sveta zajtrkuje lahko in zdravo, si Pakistan drzne s težko kombinacijo Halwa Puri. Ko ga boste enkrat okusili, boste točno vedeli zakaj.

Priljubljen krožnik za zajtrk po vsej državi, jed vključuje globoko ocvrt somun, imenovan puri , oranžno obarvana sladica, pripravljena iz zdroba in gheeja imenovana halwa , in dve različni vrsti karija, eden vsebuje krompir, drugi pa čičeriko. Ne samo, da je osupljivo okusen, ampak je tudi veganom prijazen! Ta zajtrk je tako nasiten, da bo zdržal do kosila.

3. Najbolj priljubljena pakistanska ulična hrana – samose

Vsak dan v Pakistanu, ko se približuje popoldne, pekarne in obcestni prodajalci segrejejo olje v velikih starih vokih in začnejo natančen postopek cvrtja samos. Do večera so vsi izginili.

Ta priljubljena ulična hrana prihaja iz 9 ^th stoletja in niti približno ne izgubi svoje priljubljenosti. Samose lahko jeste vsak dan kot večerni prigrizek in se jih nikoli ne naveličate. Tradicionalne samose so žepki iz somuna iz bele moke, polnjeni z začinjenim krompirjem ali začinjenim govejim mesom. So trikotne oblike in globoko ocvrti, tako da so od zunaj hrustljavi, od znotraj pa neverjetno okusni.

Nedavne inovacije so pripeljale tudi do piščančjih samos. Kateri je kateri, lahko ugotovite po različnih oblikah. V mesecu ramadanu povpraševanje po samosah doseže drugo raven, saj so večini najljubši prigrizek ob iftarju.

4. Najbolj tradicionalna pakistanska hrana – Nihari

Obljubljamo, da ne glede na vaše potovalne izkušnje in izpostavljenost drugim kulturam nihari ni tak, kot ste ga že okusili.

Ta tradicionalna Pakistanska hrana sega v čas mogulskih kraljev ki bi ga uživali kot kraljevsko pojedino po jutranji molitvi. Carski kuharji so ga kuhali vso noč, da bi bil pripravljen še pravi čas.

Torej, kaj je nihari in zakaj je tako zvezdna jed? Pomislite na počasi kuhane goveje krače, kostni mozeg in možgane v okusnih začimbah, ingverjevo-česnovi pasti in čebuli. Omaka se kuha ure in ure, dokler meso ni mehko in popolnoma prežeto z okusi ter se izloči olje – ki se nato odstrani. Bogata enolončnica dobi gosto konsistenco z dodajanjem paste iz moke, prelije pa jo z roganom (olje, ki smo ga prej odstranili). Niharija, okrašenega z julieniranim ingverjem, zelenim čilijem in limoninim sokom, ne morete postreči drugače kot vročega, skupaj s svežim naanom iz tandoorja.

5. Udobna hrana naroda – Dal Chawal

Domačini bodo razpravljali o tem, katera je najboljša pakistanska hrana med elegantnim biryanijem in sorazmerno preprostim, dodan riž . Kjer je biryani vse začimbe, dodan riž je narodna tolažilna hrana, sestavljena iz kuhanega basmati riža, imenovanega chawal, in leče, kuhane, dokler ne dobi želene vodene ali goste konsistence. Dal se nato zaključi s tadko (karijevi listi, semena kumine, sesekljani stroki česna in sesekljana čebula, ki so zacvrčali v gheeju in prelili neposredno na kuhano lečo).

Čeprav lahko obrok pojeste tako, da na riž nalijete obilno porcijo dala, ni popoln, dokler ga ne postrežete z ocvrto ribo, šamijevim kebabom, svežo solato ali achaarjem. Ljudje imamo različne želje in lahko postanemo precej ustvarjalni s prilogami.

6. Hrana za praznovanja – Seekh Kebab

Žar je povsem druga kategorija hrane v Pakistanu in je tako raznolika, da bo morda trajalo kar nekaj časa, da boste pregledali vse. Nič ne pomaga, če restavracije tu in tam postanejo ustvarjalne in predstavijo celo vrsto okusnih možnosti peke na žaru.

Jed z žara, s katero nikoli ne zgrešite, je išči kebab, kar pomeni ražnjiči . Ena izmed najbolj priljubljenih živil v Pakistanu, išči kebab pripravimo tako, da mleto govedino ali ovčje meso mariniramo v začimbah in pustimo več ur, včasih dni. Nato jih oblikujemo in oblikujemo okoli dolgih nabodal ter pečemo na žaru na oglju, dokler ne postanejo sočni in mehki. Najbolje se podajo z narezano čebulo, zeleno čatnico ter paratha – kruh iz bele ali pšenične moke, kuhan v gheeju na vroči železni ponvi. Nekateri ga celo uživajo z dal chawalom.

7. Pakistanska najbolj priljubljena pijača – Chai

Čaj ima veliko oblik, tista, ki jo imajo Pakistanci najraje, se imenuje chai. Čaj ima v življenju Pakistana enako vrednost kot voda. Življenje ne gre naprej in dan se ne začne brez skodelice čaja. Od elit do delavskega razreda ta pijača ostaja stalnica v vseh krogih.

Čeprav obstaja veliko različic, je najbolj znana oblika čaja v Pakistanu pripravljena z mlekom, vodo, čajnimi lističi in sladkorjem, z občasnim dodatkom kardamoma. Bogata rjava barva govori o dobro pripravljenem čaju. Čajnice so v Pakistanu povsod, tudi v najbolj oddaljenih krajih.

Ena priljubljena različica čaja se imenuje Matka chai, ki ga pripravijo na premogu in postrežejo cvrčečega v lončeni posodi, imenovani Matka. Čaja v Pakistanu nikoli ne požirajo v naglici in ga vedno uživajo z družino, prijatelji in dobrimi pogovori.

8. Najbolj inovativna ulična hrana – Katakat

Če se kdaj znajdete na eni od številnih ulic s hrano v Pakistanu, bo značilen in ritmičen zvok vzbudil vašo radovednost. To je tipičen zvok nekoga, ki se pripravlja besede v bližini. Kata-kat, imenovan po zvoku načina priprave, je mesna pojedina in ena najbolj priljubljenih uličnih jedi v Pakistanu. To je ena redkih jedi, ki si je nihče ne upa pripraviti doma, saj le malokdo lahko doseže pravi okus – in ritem –.

Jed pripravimo tako, da v železno ponev dodamo več kuhanih in na pari kuhanih kozjih, jagnječjih ali kravjih organov, dodamo začimbe in druge sestavine ter kuhamo, dokler se okusi dobro ne prepojijo. Nato kuhar vzame dve posebni jekleni žlici z ostrimi robovi in ​​ju začne sekljati z impresivno natančnostjo, pri čemer oddaja zloglasno žvenketanje in zvonjenje, ki pritegne množico. Kata-kat je najbolje postreči z naanom. Če drobovina ni vaša skodelica čaja, lahko vedno posežete po ribjem kata-katu.

V preteklih letih smo preizkusili nešteto nahrbtnikov, a eden je bil vedno najboljši in ostaja najboljši nakup za avanturiste: zlomljen nahrbtnik odobren

Želite več informacij o tem, zakaj so ti paketi takšni prekleto popoln? Potem preberite našo izčrpno recenzijo za notranjo zajemalko!

9. Najbolj prizanesljiv pakistanski somun – Paratha

Večino hrane v Pakistanu postrežejo s somunskimi kruhki. Obstaja veliko različnih, vsaka je posebna in priljubljena v svojih pravicah in se najbolje ujemajo z eno ali drugo jedjo. Med njimi je priljubljen somun paratha, ki ima sama več podskupin. Najbolj znana vrsta je pripravljena iz bele moke z gheejem v notranjosti ter zavita in oblikovana tako, da ima več plasti. Nato se kuha na železni ponvi z gheejem, ki mu daje hrustljavo prvo plast in mehke spodnje plasti. Ta paratha, namočena v čaj, je običajen zajtrk v Pakistanu.

Vendar pa je napolnjena tudi z različnimi nadevi, med katerimi so priljubljeni aloo paratha (krompir), paratha s piščančjim sirom in paratha Nutella. Ko je globoko ocvrt, ga imenujemo puri paratha in ga kombiniramo z jedmi z žara.

10. Hladna sladica Go-To – Falooda

Falooda se med Pakistanci pogosto uporablja kot sleng, ko gre kaj narobe. Je tudi ena najbolj priljubljenih in okusnih hladnih sladic v državi. Ta sladica, ki jo je navdihnila perzijska faloodeh, je mešanica čistih rezancev, vrtnic in drugih vrst sirupov, semen sladke bazilike, mleka in dveh kepic sladoleda, postreženih v visokem kozarcu. Izberete lahko svoj okus sladoleda. V Pakistanu je običajna praksa, da uživate v tej hladni sladici, medtem ko sedite v avtomobilu, parkiranem ob cesti.

11. Najljubša poslastica – Haleem

Haleem, ki so ga v južno Azijo prinesli Arabci, je postal ena najbolj priljubljenih pakistanskih kuhinj. Okusna hrana je pripravljena iz govedine brez kosti, ovčetine ali piščanca, kuhanega v različnih začimbah, ki dodajo okus. Pripravljeno meso v globokem loncu zmešamo z različnimi živili, vključno s pšenico, ječmenom in lečo, ter počasi kuhamo vso noč, dokler meso ne postane tako mehko, da se zlije z gosto enolončnico.

Izrazito teksturo in gostoto Haleema dosežemo z nenehnim mešanjem s posebno leseno žlico. Lesena žlica je posebej oblikovana za mešanje mesa in sponk. Slastna poslastica je okrašena s hrustljavo čebulo, julieniranim ingverjem, listi mete in kančkom rezine limone. Med islamskim mesecem muharramom je v Pakistanu tradicija, da se sosedje, skupnosti in velike družine zberejo in ostanejo budni vso noč ter izmenično mešajo Haleem v velikih kotlih.

12. Vsak Pakistanec je najljubši - Karahi

Pravi izziv je srečati koga v Pakistanu, ki ne mara karahi. Ko boste poskusili, boste razumeli, zakaj. Okus te jedi je osupljiv s svojim slastnim pikantnim okusom. Pripravljen z le nekaj sestavinami, je karahi zagotovo odličen.

Čeprav obstaja na tone različnih vrst karahijev, osnovni postopek vključuje cvrtje kosov piščanca ali ovčetine brez kosti na močnem ognju v globokem voku, imenovanem steklo in dodajanje soli, črnega popra in zelenega čilija ter veliko paradižnika. Meso, kuhano v paradižnikovi juhi, daje prijeten okus in zelo nežno teksturo.

Druge priljubljene vrste karahi vključujejo beli karahi, ki vključuje kepico sveže smetane, zadnji karahi (ki ima svojo majhno, a močno bazo oboževalcev) in karahi brez kosti. Karahi postrežejo s posebnim naanom, ki izboljša njegov okus. Za najboljši in najbolj pristen karahi se ustavite v lokalni restavraciji ali dhabi v Khyber Pakhtunkhwa.

13. Najbolj nekonvencionalen – Sajji

Sajji iz province Balučistan je osvojil srca Pakistancev in turistov zaradi minimalne količine sestavin, nekonvencionalnih metod kuhanja in okusa, ki se topi v ustih. Prvotno jed iz jagnjetine, ki je zdaj bolj priljubljena s piščancem, Sajji vključuje mariniranje celega piščanca s soljo in včasih surovo pasto iz papaje ter drugimi blagimi začimbami. Nato bi ga napolnili s krompirjem ali rižem.

Baluči ga tradicionalno kuhajo na odprtem ognju in ga spečejo do popolnosti, tako da zunanjost ostane hrustljava in dimljena, notranjost pa mehka za ugriz. Druga metoda za kuhanje sajjija je bila pečenje v glineni peči, imenovani tandoor.

14. Pakistanski domači prigrizek – Shami Kebab

Če pogledate v zamrzovalnik katerega koli Pakistanca, boste najverjetneje našli škatlo, polno zamrznjenih majhnih polpetov, imenovanih shami kebab. Te domače vsestranske prigrizke pripravimo tako, da vodi dodamo narezano čičerikino lečo, meso (piščanca, govedino ali ovčetino) in številne cele začimbe ter kuhamo, dokler se ne zmehčajo. Čičerikino lečo in meso zmeljemo bodisi s tradicionalnim sil batto (kamnitim mlinčkom in ploščatim kamnom) bodisi z običajnim električnim mešalnikom. V gosto pasto dodamo sesekljano čebulo, zeleni čili, meto, sol in jajca. Nastalo pasto nato oblikujemo v majhne polpete in plitko ocvremo za uživanje s paratho, dal chawalom ali za pripravo domačih hamburgerjev, med mnogimi drugimi stvarmi.

15. Neslavni pakistanski prigrizek – Paani Puri/Gol Gappa

V Pakistanu boste pogosto videli moškega, ki potiska rdeč voziček, medtem ko predvaja staro bollywoodsko pesem, da pritegne pozornost. Ta voziček vsebuje zloglasne prigrizke gol gappa. Čeprav je pravilno ime Pani puri, ga večina domačinov imenuje gol gappa. Pravim 'zloglasno', ker je uživanje gol gappe oblika umetnosti in morda bo treba nekajkrat poskusiti, da se pravilno pripravi.

Prigrizek vključuje krhke in votle majhne okrogle školjke z luknjo v njih, imenovane puri. To luknjo nato napolnimo s čaat masalo, nekaj kuhane čičerike in sladko-kislim tamarindovim čatnijem. Priložena je skleda, polna začinjene vode (pani). Ulično hrano jemo tako, da krhko puri potopimo v začinjeno vodo in jo čim hitreje damo cele v usta. Kombinacija hrustljavega purija, sladkega čatnija ter pikantne in kisle vode vam daje izbruh nasprotujočih si okusov, uživanje pa se zdi kot ekstremen šport.

Pred potovanjem VEDNO uredite svoje zavarovanje za nahrbtnike. V tem oddelku je veliko izbire, vendar je dobro začeti Varnostno krilo .

Ponujajo mesečna plačila, nobenih vezanih pogodb in ne zahtevajo prav nobenih poti: to je točno tisto vrsto zavarovanja, ki ga potrebujejo dolgoročni potniki in digitalni nomadi.

SafetyWing je poceni, enostaven in brez skrbništva: preprosto se prijavite za lickety-split, da se lahko vrnete k njemu!

Kliknite spodnji gumb, če želite izvedeti več o nastavitvi SafetyWinga, ali preberite naš notranji pregled za celotno okusno zajemalko.

Končne misli

No, v ustih mi teče sol.

Ta seznam vsebuje pakistanske kuhinje, ki niso priljubljene po vsem svetu le zaradi svojega okusnega okusa, ampak so tudi sestavni del pakistanske kulture. Vzemi čaj, na primer, pijača, ki ostaja v središču vsakega pakistanskega gospodinjstva, in skorajda ni dni, ko navaden Pakistanec ne teče visoko samo na čaj.

nastanitev medellin

Če želite izkusiti pravi okus pakistanske hrane, ni boljšega mesta kot sam Pakistan. Ljudje so najbolj gostoljubna družba in obstaja velika verjetnost, da boste marsikatero od prej omenjenih priljubljenih jedi poskusili kot gost v domu prijaznega tujca. In če slučajno nimate dovolj časa za druženje, ne skrbite. Ciljajte na dve najbolj živilski mesti v državi in ​​pripravljeni ste.