Tajska hrana – 15 jedi, brez katerih ne boste mogli živeti

Popotniki se zgrinjajo na Tajsko zaradi osupljivih tropskih plaž, živahnih mest in mirnih gora. Ni presenetljivo, da jo vsako leto obišče na milijone ljudi, država je osupljiva! A ni le pokrajina tista, ki popotnike privablja na Tajsko – hrana je FENOMENALNA in svetovno znana.

Tajska hrana je razvpita okusna, začinjena do popolnosti in pravzaprav zelo zdrava. Jedi so edinstvene in raznolike, od lahkih in svežih solat do gostih in vročih karijev. Nebesa za sladokusce!

Po vsej državi je nešteto odličnih restavracij, a prave kulinarične bisere najdete v obcestnih restavracijah in jih prodajate na vozičkih uličnih prodajalcev. Najboljši del? Tajska hrana je super poceni!

• Kakšna je hrana na Tajskem?
• Najboljše tajske jedi
• Zelenjavne in veganske jedi na Tajskem
• Sladice na Tajskem
• Končne misli

Kakšna je hrana na Tajskem?

Kuhanje nevihte!
Slika: Nic Hilditch-Short

Tajska hrana je tako raznolika in barvita kot Tajska sama. Jedi se razlikujejo od regije do regije in kmalu boste ugotovili, da najboljša mesta za jesti niso modne restavracije. Tajska ima spektakularna kultura ulične hrane . Povsod so prodajalci, ki prodajajo skoraj vse vrste obrokov in prigrizkov po tako nizkih cenah, da si boste naredili zalogo.

Ko si potovanje z nahrbtnikom po Tajski , morate najprej ugotoviti, kje je lokalni trg. Tam boste našli najcenejše, najbolj okusne in pristne tajske jedi.

Nekatere izmed najboljših živilskih tržnic so nočna tržnica Hua Hin – kjer je v zraku močan vonj po nabodalih na žaru, in vikend tržnica Phuket, kjer je vedno nekaj čudnega in čudovitega za poskusiti.

Če ne marate začinjene hrane, boste morda imeli težave. Najboljši nasvet je, da prosite za dodaten riž, da se malo porazdeli, ali pa namesto vročih karijev, kot je npr. gaeng keow wan gai (zeleni curry).

Vegetarijanci in vegani se bodo morali malo bolj potruditi. Tajci v svojih obrokih radi uporabljajo govedino, svinjino in piščanca. Uporabljajo tudi začimbe, kot je ostrigina omaka, v svojih ocvrtih krompirčkih, marinadah in kot omaka za namakanje. Vsekakor vprašajte, če ste zaskrbljeni.

Prehranjevanje na Tajskem je sanje proračunskega popotnika. Izven velikih restavracij je vse cenovno dostopno. Za samo dolarje lahko dobite ogromen obrok! Mnogi stvari okoli Tajska je lahko draga , vendar je hrana tisto, kjer lahko resnično prihranite dolarje.

Kultura tajske hrane po vsej državi

Kako dober je Pad Thai!?
Slika: Nic Hilditch-Short

Kaj boste jedli, bo odvisno od tega, kje ste bivanje na Tajskem . Vsaka regija ima svoje lokalne dobrote in znane jedi. Za tiste, ki ste na posebej turističnem kraju, morda ne boste dobili najbolj pristne tajske hrane. Restavracije ponavadi omilijo svoje recepte, da bi bili bolj privlačni za tujce, še posebej, če so začinjeni!

Pravi gurmani bi morali obisk Bangkoka . Tukaj boste našli vse najboljše tajske jedi, večja je tudi izbira krajev za jesti. Mesto vrvi od kuharske tečaje, ki jih lahko preizkusite , tudi! Poleg tega je Bangkok dom najbolj cenjene tajske restavracije na svetu Nahm.

Na severnem Tajskem boste odkrili dobrote, kot je hrepeneti soi (narezan riž). Sprehodite se po nočnih tržnicah in poiščite jedi severne Tajske za vzorčenje. Sveže morske jedi so najboljše na obalnih destinacijah, kot je Hua Hin, ali otokih, kot je Ko Bulon Lee. To so nebesa morske hrane!

Tako kot na večino krajev so tudi na kulturo in kuhinjo Tajske močno vplivale sosednje države. Tajska meji na Kambodžo, Laos, Malezijo in Mjanmar – in vse so pustile kanček svojega okusa. Predvsem kitajski priseljenci so močno vplivali na tajsko hrano. Jedi kot jesti moo (dušena svinjska stegna) so prinesli kitajski obiskovalci in jih dodali v obsežen repertoar hrane na Tajskem. Pojdite dlje in ugotovili boste, da je celo Evropa odigrala svojo vlogo pri tajski hrani.

Kul primer so zeleni čiliji. Kot temeljno sestavino tajskega zelenega karija so jih uvedli portugalski raziskovalci okoli 16. stoletja – kdo bi si mislil!

mehiško mesto, kje ostati

Festivali tajske hrane

Na Tajskem so praznovanja in festivali. Imajo spektakularno paleto festivalov, ki se odvijajo vsako leto in se spominjajo tradicije, zgodovine in hrane države. Festivalska sezona je najboljši čas za obisk Tajske, da resnično dobite vpogled v kulturo države.

Eden najbolj edinstvenih in radovednih je festival Tesagan Gin Je – Jae na kratko, za tujce pa Festival devetih bogov cesarjev. Ta tradicionalni festival hrane ima taoistične korenine, traja 9 dni, praznujejo pa ga tudi v Singapurju, Maleziji in Vietnamu.

Za kaj gre? No, to je v bistvu festival veganske in vegetarijanske hrane! Čeprav je to bolj zapleteno kot samo biti vegan devet dni. Praznovanje (če ga jemljemo resno) vključuje odrekanje mesu in živalskim izdelkom ter kakršni koli zelenjavi z močnim vonjem! Česen in čebula nista na jedilniku. Nekako tako kot krščansko praznovanje posta.

Datumi festivala Jae se razlikujejo od leta do leta po luninem koledarju. Običajno pade med 8. in 17. oktobrom.

Trgovine in stojnice s hrano uporabljajo sistem zastavic, da vas obvestijo, kaj lahko in česa ne smete jesti med festivalom Jae. Če je ob izdelku majhna rumena in rdeča zastavica, potem je Jae varen, žvečite stran!

Najboljša mesta za festivalsko obdobje so Bangkok, Phuket, Pattaya in Samut Sakhon – čeprav ga praznujejo po vsej državi, kjer koli že ste, ne boste zamudili.

Seveda bo praznovanje spremenilo, kaj boste jedli. Še vedno je dovoljena izdatna in okusna hrana, kot so priljubljene jedi z rezanci phad mee jae , phad glej ew , in bedna mama. POTEM je tu še jab chai juha ki se pripravlja v velikih loncih povsod med Jae.

Drug fascinanten festival tajske HRANE je Lopburi Monkey Banquet Festival. Praznujejo ga samo v mestu Lopburi v osrednji Tajski in ni podoben ničemur, kar ste še srečali.

Za začetek hrana ni za vas – je za mestne opice! Tradicija se je začela v osemdesetih letih prejšnjega stoletja kot način zahvale prebivalcem mesta makakov. Po mestu so razloženi krožniki sadja in zelenjave, ki jih pustijo opicam, da jih prigriznejo.

Dogaja se zadnjo nedeljo v novembru in ni nekaj, kar bi radi zamudili! Seveda bo pogostitev za ne-opice , tudi. Festival prinaša najboljše ulične prodajalce.

Najboljše tajske jedi

Pripravite se na nekaj zapiskov. Če se odpravljate na Tajsko, so to jedi, ki jih morate poskusiti in vas bodo navdušile!

1. Pad Thai

Pad Thai je verjetno najbolj znana tajska jed. To je obrok z ocvrtimi rezanci, za katerega se govori, da so ga v državo uvedli kitajski priseljenci. To je najboljši začetek za turiste z otroškimi usti, saj ni preveč začinjen.

Pad Thai ima fantastično mešanico kontrastnih okusov, ki uravnovesijo slano, sladko in kislo v eni jedi.

Glavne sestavine so ploski riževi rezanci, nekakšno meso (običajno morski sadeži, svinjina ali piščanec) ali tofu za zelenjavo, fižolovi kalčki, jajca, šalotka, tamarinda in še nekaj dodatkov.

To je treba jesti za vsak obisk Tajske.

2. Kaeng Lueang

Tajski kari je svetovno znan kot eden najboljših. So sveži, lahki in vedno okusni – in prosti ste (rumeni curry) je popoln prikaz tega.

Ime je jed dobila po rumeni barvi, ki jo ustvarja ena izmed ključnih sestavin, kurkuma. Sestavine, ki jih najdete v svojem rumenem curryju, se razlikujejo glede na regijo. Toda ključne sestavine so rumena tajska curry pasta, izbor zelenjave, neke vrste beljakovine, kumina, kurkuma, limonska trava in kokosovo mleko.

Jed je kremasta, lahka in izcejanje z okusom. Ni tako pekoč kot drugi znani tajski curryji, zato bodo v njem uživali tudi najmlajši!

3. Gaeng Keow Wan Gai

Od vseh tajskih karijev, gaeng keow wan gai (ali preprosto zeleni curry) je najbolj začinjen. Ni za tiste s slabim srcem. Ime je dobil po svoji najpomembnejši sestavini – zelenem čiliju.

Čiliji so dovolj začinjeni, da vam raznese glavo! Najprej jih dušimo v kokosovem mleku, da odvzamejo nekaj toplote. Smešno je, da zeleni čiliji niso avtohtoni na Tajskem in ta jed je bila kurirana šele po tem, ko so jih portugalski misijonarji predstavili v 16. stoletju.

Zeleni curry je bil prvotno narejen v osrednji Tajski in združuje mešanico zelenega curryja, kokosovega mleka, zelenjave, veliko začimb in bistvenih sestavin curryja, kot so limonska trava, kaffir limeta, galangal, šalotka in še veliko več!

Ampak resno, če ne marate začinjene hrane, se ne dotikajte tajskega zelenega karija – ni treba vsega poskusiti.

4. Zložite

Zložite je značilna solata v mnogih delih severovzhodne Azije. Menijo, da izvira iz Laosa, vendar je zdaj ena najbolj priljubljenih jedi na Tajskem.

A naj vas ne zavede, da vas bo ta solata pustila lačne, saj je krepka in nasitna! Mešanica mletega mesa, listov mete, koriandra, gob in preliva, zelo podobnega tistemu, ki se uporablja za tam sem vas bo napolnilo.

Ker je solata nekoliko mastna in začinjena (čili so stalnica skoraj vsake tajske jedi), jo spremlja priloga iz sesekljane surove zelenjave, ki jo lahko grizljate, da očistite svoje brbončice med zalogaji.

5. Pad-Se-Ew

Rezanci so za Tajce to, kar so testenine za Italijane – osnovno živilo, ki se prikrade v kar največ jedi. Na vašo srečo so naravnost okusni! Pad-Se-Ew je ena najbolj nasitne jedi z rezanci.

Ko je pred vami dolg dan, poiščite ulično stojnico in si priskrbite krožnik debelih riževih rezancev, zelenjave, svinjine ali piščanca in velikodušno temno sojino omako. Napolnilo vas bo z energijo, da boste nadaljevali ves dan.

Okusno in nasitno, Pad-Se-Ew lahko prelijemo z nekaj kosmičev čilija, limete, kisa ali (nenavadno) malo sladkorja - tako je domačinom všeč. Preizkusite najbolj pristne jedi z rezanci v lokalne tržnice na prijateljskem ogledu .

6. Massaman Curry

Massaman curry izvira iz južne Tajske. Je gost, okusen in nasiten.

Glavne sestavine so krompir in meso, kuhano v omaki iz kokosovega mleka, praženih arašidov, začimb in nekaj skrivnih sestavin.

Prepričajte se, da ste zelo lačni, če naročate Massaman curry ! Postrežejo ga s skledo riža in nekaj stranskimi prelivi, kot so čilijevi kosmiči, in dodatno praženimi arašidi.

7. Moo Satay

Svinjina je okusna, prav tako omaka iz arašidov satay – združite oboje in dobite nekaj nebeškega. Nabodala s tankimi rezinami svinjine so prekrita s svilnatim kokosovim mlekom in kurkumo ter pečena na žaru na oglju.

Meso je sočno in mehko, zraven za pomakanje postrežemo kremno arašidovo satay omako. Priložena je tudi solata s kisom in kumaricami, odlično čistilo za paleto, ki poudari kisel okus, ki je zelo priljubljen v tajski hrani.

Pravzaprav, Kupil sem to je tako okusna in jo je enostavno najti, vam lahko oprostimo, če ne poskusite nobene druge tajske jedi na seznamu.

8. Yam Pla Duk Foo

Vsaka država ima jed, ki je verjetno ne boste nikoli več srečali, Yam Pla Duk Foo je ta jed na Tajskem. Ne zgodi se pogosto, da solato iz soma najdete na jedilniku drugje.

Som je hrustljavo ocvrt in pomešan s koščki kislega manga, arašidi, rdečo čebulo, nekaj svežega koriandra in seveda čilija. Solatno mešanico prelije sladko-kisla omaka iz jama.

Je popolna jed za lahko kosilo ali malico in se lepo poda h kozarcu tajskega piva!

9. Khao Soi

Hrepenenje po vpogledu je jušna jed, ki jo najdemo po Tajski v lokalnih restavracijah in majhnih stojnicah s hrano. Še posebej priljubljen je v Chiang Maiu, kjer lahko dobite skledo hrepeneti soi ob vseh urah.

Juhe so glavni del tajske hrane, a kot Hrepenenje po vpogledu je burmansko navdahnjen, okusi in sestavine so nekoliko spremenjeni. Če želite nekaj tolažilnega in obnovitvenega, je to prava jed!

Ena izmed glavnih sestavin je kokosovo mleko, ki mu daje bogato in kremasto konsistenco ter rahlo sladek okus. Pričakujete lahko curryjevo juho, mehke jajčne rezance, govedino (lahko jo nadomestite s piščancem ali tofujem) in dodatke, kot so vložena zelenjava ali hrustljavi, globoko ocvrti jajčni rezanci.

V preteklih letih smo preizkusili nešteto nahrbtnikov, a eden je bil vedno najboljši in ostaja najboljši nakup za avanturiste: zlomljen nahrbtnik odobren

Želite več informacij o tem, zakaj so ti paketi takšni prekleto popoln? Potem preberite našo izčrpno recenzijo za notranjo zajemalko!

Zelenjavne in veganske jedi na Tajskem

Zdaj pa poglejmo nekaj jedi, primernih za vegetarijance in vegane. Eden najboljših delov potovanja je odkrivanje novih okusov in kultur skozi hrano. Lahko je nekoliko razočaranje in včasih razočaranje, ko na meniju vidite le meso in ribe.

Ne bojte se, Tajska ima veliko okusnih brezmesnih jedi, ki bodo popolnoma všeč tudi mesojedcem. Večino teh tajskih jedi je enostavno pripraviti, zato jih lahko dodate v svoj repertoar domače tajske hrane!

10. Zloži Jay

Pogovarjali smo se o zložiti , in to je samo vegetarijanska različica. Meso nadomestimo s krepkimi kosi tofuja, pomešanim z zeleno solato, čebulo, nekaj druge zelenjave in nekaj začimb.

Vendar bodite previdni, saj je ta jed bolj pikantna – če niste ljubitelj hrane, ki v ustih pušča rahel pekoč občutek, potem odnehaj se je najbolje izogniti.

Jed lahko postrežemo z bučo in čebulo, da jo popestrimo in posladkamo. Morda je solata, vendar je dovolj nasiten za obrok kadarkoli v dnevu.

11. Pad Phuk Tong

Ta nebeška tajska jed osramoti druge recepte z bučami. Buče so ocvrte v omaki, česnu in včasih tofuju. Preverite, ali je bil recept pripravljen z vegetarijansko omako iz ostrig, če želite biti še posebej previdni.

pad phuk tong ni tako enostavno najti kot druge jedi. Bodite pozorni na to, ker je naravnost okusno! Pripravite ga lahko celo doma, ko se vrnete z dopusta.

12. Veggie Pad Thai

Pad Thai je klasika. Zamenjajte meso za tofu ali jajce (ali oboje) in dobili boste preprost in okusen zelenjavni obrok.

Rezanci so pomešani z izborom zelenjave, kot so brokoli in bambusovi poganjki. Okusi jedi so zelo različni, odvisno od sezone in regije.

Ni posebej začinjeno in lepo prepleta mešanico sladkega in slanega. Če ste vegetarijanec ali vegan, vprašajte kuharja, ali je za pripravo svoje omake uporabil ribjo omako ali posušene kozice.

eurail vozovnica se splača

Sladice na Tajskem

Zdaj pa nekaj za sladkosnede, sladica! Ko se boste napolnili s številnimi slastnimi tajskimi glavnimi jedmi, si boste želeli nekaj svežega, lahkega in sladkega za zaključek. Tukaj so najboljši!

13. Khanom Tom

Kokosovi in ​​sladki, ti mali priboljški so sladica različica cmoka. Narejeni so iz riževe moke in polnjeni z mešanico stopljenega plamovega sladkorja, kokosovega mleka in naribanega kokosa.

Pogosto so pisani, saj se v testo doda izvleček metuljevega graha ali listov pandana, zaradi česar so živahno zelene ali svetlo oranžne barve. Ti mali užitki so bili poimenovani po narodni osebnosti, Khanom Tomu, v čast njegovemu legendarnemu pogumu.

So majhne in polnega okusa, priljubljene med otroki. Če ste pravkar pojedli težak obrok, je to popolna sladica za zaključek – njam!

14. Travni žele

Žele iz trav sam po sebi ni zelo okusen, vendar ga zmešaj s sladko omako in nekaj tropskega sadja, in za to je treba umreti! Kot ste morda uganili, je veliko sladkih omak, dodanih travnatemu želeju, na osnovi kokosa.

Travnati žele lahko jeste celo z bogatim sladoledom. Kljub sladkemu okusu je pravzaprav zelo zdrav. Travni žele je dober za razstrupljanje, pomaga ledvicam, znižuje krvni tlak, pomaga pri hujšanju in lajša artritis.

15. Khao Lam

Hrepenenje je tradicionalna tajska hrana, ki je enakovredna riževemu pudingu. Mešanico nadevamo v bambusove palčke in pustimo na vročem oglju, da se počasi kuha, zaradi česar postane lepša in bolj zabavna za uživanje.

večina dolgo časa recepti so sestavljeni iz belega ali črnega lepljivega riža s sladkorjem, kokosovega mleka (seveda) in sladkega rdečega fižola. Ker je kuhan v bambusovih palčkah, ima valjasto obliko in je pogosto prelit z nekaj sladkorja in sezamovih semen.

Zaradi počasnega kuhanja je jed še posebej bogata. Dobite ga lahko pri uličnih prodajalcih po vsej Tajski, celo v templjih!

Končne misli

Ne glede na to, ali se imate za gurmana ali ne, vsi lahko priznamo, da hranljiv in okusen obrok nikoli ne zamuja. Tajska obljublja izvrstne krožnike hrane po vsej državi, in to skoraj za nič.

Tajska je kraj, ki nahrani um, dušo in, kar je najpomembneje, trebuh. Poglejte, koliko teh jedi lahko poskusite, in obkljukajte svoj seznam, ko potujete naokoli!